Способ приготовления: 1. Очистить лук и нарезать его полукольцами.
2. Баклажаны нарезать кубиками, перемешать их с солью и даем так постоять, чтобы ушла горечь, промыть.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Мясо тщательно промыть и нарезать кубиками.
5. В казане раскалить растительное масло, выложить лук, немного его обжариваем, добавить баранину.
6. После того, как мясо немного зажарилось, то вливаем некоторое количество воды, добавить соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу.
7. Выложить в казан овощи, перемешать, добавить перец, накрыть крышкой. Тушить еще 30 минут.
Чтобы красиво подать баранину с баклажанами, сначала на блюдо выкладывается мясо, которое затем украшается овощами, с которыми оно готовилось. Приятного аппетита!
Финская кухня
