Способ приготовления: 1. Кефир налить в чашку.Добавить соду и соль, перемешать.
2. Постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой. Когда ложкой мешать становится трудно, выкладываем все это дело на стол, посыпанный мукой.
3. Начинаем месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешиваем долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15).
4. Оставляем полежать на столе 30 минут.
5. Начинка: картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
6. Отрезаем кусочек теста, скатываем его в колобок.
7. Раскатываем лепешечку и кладем начинку (по объему столько же, сколько и теста).
8. Защемляем все наверху.
9. Расплющиваем немного, начинаем аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм). Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно.
10. Берем в руки и кладем на сухую разогретую сковородку.
11. Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуваются сами.
12. Обжариваем с двух сторон. Сильно не надо румянить!
13. Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух сторон. Приятного аппетита!
Финская кухня
